Pavé de dos de cabillaud, filet de maquereau, gambas, oignons, poivron vert et rouge, ail, huile d’olive, piment d’Espelette AOP, trois riz façon pilaw.
Conchiglioni, carottes, céleris, courgettes, ricotta, mascarpone, grana padano, coulis de tomates, salade de roquette, vinaigre de balsamique blanc, huile d’olive.
Viandes
« On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens. » Joël Robuchon.
Suprême de volaille Label Rouge Alsace, jambon sec de pays, Saint-Nectaire AOP, œuf, chapelure, crème, champignons de Paris, fond de bœuf, pomme de terre.
